Buchenplanke

Rauchfaktum Buchenholz-Planke

Geniale natürliche Aromen: Grillen auf der Rauchfaktum Buchenolz-Planke

Aromen:

Kräftige Räucheraromen, würzig und kernig

Größe:

ca.30x14x2

2 Stück pro Einheit

unserer Planken sind extra stark für ein längeres Raucherlebnis.

Herkunft des Holzes:

Das Holz für die Herstellung der Planken stammt aus der nachhaltigen,zertifizierten Forstwirtschaft Entlang der Schwäbischen Alb.

Artikelbeschreibung:

Ein Geheimtipp beim Grillen ist das indirekte Grillen auf der Buchenholz-Planke. In den USA dagegen ist diese Grillmethode welche auch „Plank Grilling“ genannt wird schon weit verbreitet.Beim Grillen mit der Holzplanke werden besondere und aromatische Holzarten verwendet und zu Planken bzw. Holzbrettchen gesägt. Diese werden dann auf den Grillrost gelegt und auf ihnen das Grillgut platziert. Durch diese indirekte Grillmethode bleibt das Fleisch oder der Fisch besonders zart und saftig. Aber dies ist noch nicht alles. Da die Hölzer langsam anfangen auf der Unterseite zu glimmen entsteht Rauch, der das Grillgut mit wunderbarem Holzaroma veredelt. Im Prinzip ist es eine andere Art des Räucherns und ersetzt Holzchips die zum Teil zur Grillkohle gegeben werden. Damit die Holzplanke nicht direkt Feuer fängt, sollte sie vor der Nutzung mindestens 1 Stunde in Wasser gelegt werden.Man könnte fast meinen, dass diese Grillmethode eine moderne Erfindung sei, so ist es aber nicht. Bereits die Ureinwohner Amerikas verwendeten diese Methode zum Zubereiten ihrer Lebensmittel über offenem Feuer. Dabei wurde überwiegend Fisch auf Zedernholz gegart.